■材料

• 成分無調整豆乳　1000cc
• 鶏のモモ肉　400g
• 西洋ニンジン　200g
• 生シイタケ　80g
• キャベツ　300g
• タマネギ　150g
• 青ネギ　3本

■調味料

• 塩　大さじ1
• こしょう　小さじ1

■作り方

1. 鶏のモモ肉はかたまりに切り、ニンジン・タマネギは皮をむき、しいたけ・キャベツは切っておく。ネギは細く切る。
2. 鍋にまず大さじ２杯の油を入れ、ネギ、タマネギ、鶏肉を入れて炒める。
3. 成分無調整豆乳その他の食材を入れ、強火で煮たてる。
4. 煮立ったら火を弱めて弱火で10分。
5. 調味料を入れてできあがり。