豆乳組 - 豆乳のことなら何でもわかる

• 【大相撲】旋風巻き起こす！“小兵”豊ノ島が１敗キープ:SANSPO.COM > スポーツ

　高知・片島中３年のとき、中学横綱を獲得するなど抜群の身体能力の源は豆乳だ。実家が豆腐店を経営していることから、小さいときから愛飲していた。「大きくなりたくて豆乳を飲んでいた。できたての豆乳はバリウムみたいに濃いんです」。身長こそ伸ばしてくれなかったが、新鮮な豆乳は強い骨と筋肉という丈夫な体をプレゼントしてくれた。

　豆乳は相撲取りにも効果あり！ これはびっくりの効果です。がんばれ豆乳力士！

• 豊ノ島のブログ

• ＿エル・ア・ターブル＿ペットのレシピ＿
サツマイモとチキンと豆乳のレシピが紹介されています。

さつまいもの自然の甘味をより引き立てる豆乳を使ったシチュー。

豆乳とさつまいもの組み合わせは、普通の料理でも活かせそうですね。

• カラダ癒（いや）しスイーツ」＜豆乳豆花（トウニュウトウファ）あんず～ほんのりあんず酒風味＞　全国のコンビニエンスストアで新発売 : ニュースリリース : ハウス食品

豆乳スイーツがまた登場ですね。
個人的には実はあんず酒（杏露酒）が大好きなので、見つけたら買ってきます。

• 創健社 / 「発酵豆乳入りマーガリン」5000店舗導入狙う: 健康・美容ビジネスニュース 【健康ビジネスEXPO】

発酵豆乳入りのマーガリンが登場。健康的かつおいしくする工夫が凝らされているようです。

神田の豆乳＆日本茶の喫茶店「issa」で、夜の時間に豆乳ラーメンが出るようになりました。新メニューです。

試しに頼んでみたのは味噌＋豆乳ですが、ラーメンスープに豆乳が加わると、何ともなめらかな味に変わります。とにかくまろやか。
醤油＋豆乳味のラーメンも少しだけ味見させてもらいましたが、何だか甘い味になります。でも砂糖みたいに甘ったるいわけではなくて、これも落ち着いていい感じです。
ぜひ一度試してみてください。

「大豆イソフラボンの摂りすぎは悪い」とでもいうような報道によって、「豆乳を飲む量を制限した方がいいのかな」というように考える人が多くなっているようです。しかし、それは間違い。気にする必要がないことは、厚生省などの資料でも明らかです。

簡単にまとめると「サプリとしてイソフラボンを摂りすぎると、特に妊婦さんの場合あまりよくない場合があるが、普通に大豆製品として食べたり飲んだりする分にはまったく問題なく、むしろ大豆の健康成分が有効なので積極的に摂るべきだ」ということになります。

• 厚生労働省：大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A

今回の大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価においては、これまでの長い食経験を有する大豆あるいは大豆食品そのものの安全性を問題としているのではなく、大豆イソフラボンのみを通常の食生活に上乗せして摂取する場合の安全性が検討されたものです。

• 大豆及び大豆イソフラボンに関するＱ＆Ａについて（農林水産省）
• フジッコ、大豆イソフラボンの安全性評価に関して見解を発表

報道に振り回されず、正しい知識をもとに安心して豆乳を飲んでくださいね！

大豆イソフラボンのサプリメント摂取「１日30ミリグラム」（NIKKEI NET：社会 ニュース）などのニュースで報じられていますが、「大豆イソフラボンの取りすぎはよくない」というニュースが波紋を呼んでいます。豆乳を飲んじゃいけないの？と早とちりする人がけっこういるようですが、ご安心を。報告書には以下のように書かれています。

今度はキッコーマンから「豆菜チルド飲料」という新しい飲料が登場するようです。

• キッコーマンニュースリリース　No.06008

キッコーマンから、

豆乳に、野菜や果実を組み合わせた豆菜チルド飲料

「豆菜果美 豆乳仕立てブルーベリーミックスオーレ」

「豆菜果美 朝から満足 フルーツキャロット」新発売！

宝酒造から、豆乳＋明日葉飲料が登場するとのニュースです。

• News Release　明日葉豆乳飲料　新発売

タカラバイオが栽培する国産明日葉と、健康美容飲料として人気の豆乳を組み合わせることで、ダブルの健康パワーを実現しました。

豆乳ヨーグルトが注目を集めていますが、おからで育てた乳酸菌で豆乳ヨーグルト制作用に適したものが販売されるようです。

• 豆乳ヨーグルト種菌 おからで育てた乳酸菌 asahi.com ：技あり - be on Sunday
• 株式会社 青山食品サービス（2006/01/15現在改装中）